Lepanto ist ein 100-prozentiger Jerezano. Die Sherry-Traube Palomino Fino liefert den Grundwein, der in Jerez zweifach im Kupferbrennkessel gebrannt und als Brandy in den Bodegas González Byass, im traditionellen Solera-System gereift wird. Ganze zwölf Jahre durchläuft Lepanto die in 15 Reihen übereinandergestapelten Ex-Sherryfässer, viermal länger als für einen Solera Gran Reserva vorgeschrieben. O.V. und P.X. kommen sogar auf 15 Jahre. Viel Zeit, in der Lepanto seine einzigartige aromatische Intensität und Finesse, seine seidige Fülle und Balance entfaltet.